Una comida deliciosa en la Feria Estatal de Minnesota

Mar 20, 2024

¿Qué será lo primero? ¿Un perro de maíz, palomitas de maíz dulce, requesón?

Sólo dos días más hasta que se abran las puertas para la 164ª Feria Estatal de Minnesota: La Gran Reunión de Minnesota.

Junto con todas las exhibiciones y los jueces de 4-H en los establos de animales, el mayor atractivo podría ser qué es bueno para comer.

Si está frito y se puede poner en palito, lo encontrarás en la feria. Sin embargo, con cerca de 500 opciones entre 300 vendedores diferentes, puedes encontrar una variedad interesante de alimentos y no pasarás hambre. Entonces, es hora de aflojar esos cinturones. Hemos estado pensando en esto durante semanas, contando los días, y ahora es el momento de poner las palabras en acción.

Los asistentes habituales a la feria tienen sus favoritos, los "imprescindibles". ¿Donuts de Pulgarcito? ¿El tarro de galletas de la dulce Martha? Pronto Pups (a menos que seas un amante de los perros de maíz, hay mucho debate sobre cuál es el mejor). Otros favoritos desde hace mucho tiempo con seguidores dedicados son las papas fritas frescas y la cuajada de queso Mouth Trap. Tanto para comer, tan poco tiempo, a menos que vuelvas varias veces. (¿Es realmente suficiente una vez?)

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Al observar lo que hay allí, uno podría preguntarse, y con razón, quién forma algunas de estas combinaciones. Continúe leyendo: verá de qué estoy hablando. Algunos suenan bien, otros probablemente sean más un gusto adquirido. En cualquier caso, haz una lista y toma tu ritmo.

Además de los veteranos, hay algunos proveedores nuevos, uno de ellos es Moma Dosa, cuyo pollo Momo se prevé que será un éxito. Aquí tienes pollo molido, repollo, cebolla, jengibre y una variedad de especias cocidos al vapor en una envoltura de masa y servidos con chutney de tomate. Eso está en el Bazar Internacional. Esté atento al maíz dulce asado en Dan Patch Avenue. Primero se asa a la parrilla, luego se enrolla en mantequilla dulce y se sirve en un palito. Se dice que cosechan un acre de maíz al día. No es de extrañar, ya que parece que todas las demás personas comen maíz dulce y se les quedan trozos entre los dientes.

Los pepinillos vuelven a ser una gran atracción. Verá pepinillos fritos, un taco de cuajada de queso y pepinillos, una pizza de pepinillos (que se vendió mucho el año pasado) y limonada de pepinillos. El Cloud Cooler es una nueva versión de la limonada: algodón de azúcar envuelto alrededor de una pajita.

Al ser Minnesota, tarde o temprano sucedería: un sándwich de lutefisk. Aquí tienes lutefisk cortado en cubitos marinado en salsa hoisin, horneado crujiente y cubierto con una mezcla de repollo, zanahorias y cilantro y servido en un panecillo de loto al vapor. Tan seguros de que esto va a ser un éxito, que los propietarios de Shanghai Henri's, el vendedor, pidieron 4.000 libras (dos toneladas) de lutefisk para la feria. Encuéntralo en el Bazar Internacional.

El Scenic Cafe, en las afueras de Duluth, es la primera vez que llega aquí con un taco de atún sashimi descrito como finas rodajas de atún raro metidas en una envoltura de wonton abierta y crujiente. Más pescado: Giggles Campfire Grill está de regreso con su popular Walleye Cake, hecho a mano, recubierto de panko, con una mezcla de salmón, arroz salvaje y Walleye canadiense ahumado en casa.

Blue Barn tiene una combinación de pollo y gofres: filetes de pollo frito con toque cajún rellenos en un cono de gofre y cubiertos con salsa de salchicha de cerdo. ¿Necesitas un descanso frito? Dirígete al Dairy Goodness Bar en el Dairy Building para disfrutar del mejor cono de helado que jamás hayas probado. Las comidas saludables no son exactamente la razón por la que estás aquí, pero haz una parada en el edificio de agricultura para disfrutar de una manzana First Kiss. Es perfecto: dulce, jugoso y crujiente. Un bocado y comprarás una bolsa.

A medida que avanza, probablemente pasará varias veces por el comedor de la iglesia Hamline en Dan Patch. Lo que quizás no sepas es que es la concesión más antigua que existe, data de 1897. Originalmente vendían sándwiches y café en una carreta. Hoy toca pollo al horno, albóndigas suecas y pan de jamón glaseado.

Así que, vayas donde vayas y comas lo que comas, una cosa: no olvides tus Tums.

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La escritora gastronómica del Post Bulletin, Holly Ebel, sabe lo que se está cocinando. Envíe comentarios o sugerencias sobre historias a [email protected].

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